李坤生，于佩珍，蔡明灿编著2005 年出版190 页ISBN：731002219X
21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材职业教育与培训用书:本书共5章，包括对菜单的基本认识、餐具摆设、餐食服务、饮料服务、服务流程，是培养21世纪饭店服务专业人才的职业教育教材。...
张佩珍，张帆主编；张佩珍，王杰，李秀兰，陈玉欣，张宝娟，刘欣编2004 年出版372 页ISBN：7530326368
本书是帮助学生更好的理解教材知识，更好进行课堂学习的同步辅导用书。
虞佩珍编著2009 年出版181 页ISBN：9787109116399
本书对兰花进行了全面而系统地介绍，涉及140个属、737种，资料翔实，图片丰富。
