河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版136 页ISBN:7534938465
本书共七个模块,分别介绍了职业道德基本知识、餐饮食品卫生知识、成本核算、原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作。...
张兴旺编著;云南省科学技术协会编2007 年出版200 页ISBN:7541626295
本书主要介绍了云南苹果栽培的生产概况,主要种类和品种,生物学特征,育苗,建园,土肥水管理,整形修剪,生产优质苹果的花果管理,绿色食品苹果的生产,低产、质劣苹果的改选,果实的采收、运输和贮藏、病虫害防治......
福建省科学技术厅编写2005 年出版89 页ISBN:7806912266
本书对福建省2004年科技发展情况进行全方位、多视角的分析与反映,内容翔实,图文并茂,形式精练,数据统一,为社会各界全面了解福建科技发展情况,主管部门决策分析提供参考,具有较高的价值。...