袁勤生主编2001 年出版365 页ISBN:7562811393
华东理工大学研究生教育基金资助项目:本书主要内容有:酶的分离工程;酶作用动力学;酶的作用机制;酶的活性调节与转换;抗体酶;模拟酶;非水介质中的酶反应;细胞信息传导与酶等。...
袁勤生,赵健主编2005 年出版527 页ISBN:7562817510
本书主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分。重点介绍酶作用动力学,酶的作用机制,酶的活性调节,酶的分离工程,酶的生产,酶的固定化技术,酶的分子工程及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。本书可作.....