四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN：7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
魏励，张力伟主持编写；《古汉语实用词典》编写组编2004 年出版840 页ISBN：7101041760
本书是一部以解释文言语词为主，兼收古代百科知识的中型古汉语工具书。读者对象为广大的学生、以及中等文化程度的读者。本书字头约4700个，另附繁体字、异体字约2000个，复音词10000条。收词范围一般以常见为主，...
《班主任工作实用案例》编写组编2011 年出版178 页ISBN：9787510030017
本书根据班主任工作的实际需求，对班主任工作的原则与艺术进行了介绍，辅以一线教师的实践案例，为广大教师提供了丰富的参考资源。尤为可贵的是，本书注重时代性，研究和解决了一些当前教育情形下的新问题，可谓是班.....
