聂微主编;胡新生等编著(华太企业管理咨询有限公司)2003 年出版280 页ISBN:7506633108
本书与前一版大致一致,只是对ISO/TS16949:2003的条文及部分案例进行替换、调整,以求准确。
青岛良友餐饮管理有限公司编著制作2006 年出版95 页ISBN:7543635232
《吃鱼翅(第3版)》内容简介:鱼翅,又称金丝菜,是由软骨鱼类中的鲨类和鳐类,以及银鲛鱼等鳍中的软骨制成的,包括背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍等,因为可供制鱼翅的鱼种较多,所以鱼翅的种类也甚多。对鱼翅食用的历......