萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版959 页ISBN：7501939233
本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
张宗俭，邵振润，束放主编2015 年出版260 页ISBN：9787122240415
本书在简述植物生长调节剂概念与特性的基础上，详细介绍了110余种植物生长调节剂品种的中英文通用名、结构式、分子量、CAS登录号，别名、化学名称、理化性质、毒性、作用特征、应用、注意事项、主要制剂和生产...
周四元，韩丽主编；尹宗宁，陈华兵，马云淑，许小红副主编；王森，陈文，贾艺，陶玲等编委2017 年出版509 页ISBN：9787030505934
本书以剂型为重点及主线，详细介绍了各种剂型的概念、处方组成、制备工艺、质量控制以及临床应用特点，中间穿插药物制剂的基本理论和单元操作技术，体现了基本理论和单元操作技术对剂型设计、制剂生产以及质量评...
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版958 页ISBN：7501941572
本书介绍了食品加工过程中的物料输送、冷加工与冷藏、食品杀菌、酶工程、发酵工程、焙烤、腌渍与熏制、蒸煮挤压、成型、食品包装、在线检测与自动控制、食品原料的综合利用、食品原料加工特性与储运、原料...
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编2005 年出版858 页ISBN：7501945365
本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。...
（韩）赵恩静文；（韩）尹宗泰图；王媛媛译2014 年出版34 页ISBN：7556004511
本书利用充满想象和趣味性的故事简单易懂的讲述儿童感兴趣和必须了解的科学知识、概念和原理，培养孩子对科学的探索精神。本书经过幼儿教育科学研究院专家十几年打造，解读最全面科学领域知识，内容由浅入深，轻松...
尹宗军主编；陈东明，尹新副主编2016 年出版110 页ISBN：9787533770174
桥梁结构形式多种多样，本册结合市政桥梁工程中经常采用的几种桥梁结构形式，主要介绍了简支板（梁）桥梁、连续梁桥、板拱桥和人行天桥共四种桥型的施工设计图。其中每一种桥梁结构形式，主要从桥梁的基本组成、平面...
尹吉山，尹宗柱主编2017 年出版328 页ISBN：9787502644321
本书主要介绍了生命动力素的技术原理及应用，详细阐述了微量元素与生命的密切关系、相互作用原理、微量元素对生命的重要意义。本书可以作为从事微量元素与生命研究领域的学者参考使用，也可供生命动力素相关产...
尹宗军主编；陈东明，尹新副主编2016 年出版114 页ISBN：9787533770167
本册结合市政道路工程的主要功能，分别介绍市政道路、市政道路排水及管线综合、市政道路绿化景观和市政道路照明共四章的施工设计图。其中第一章市政道路，主要从道路平面、纵面、横断面、建筑界限、交叉口、路...
尹宗军主编；陈东铭，尹新副主编2016 年出版138 页ISBN：9787533770181
本册包含市政自来水厂、污水处理厂、生活垃圾卫生填埋场共三章，第一章自来水厂，主要从自来水厂平面、定位、管线、工艺流程、沉淀池平面及剖面、型滤池平面及剖面、清水池平面及剖面、二级泵房平面及系统和泵...
