邵万宽著（南京旅游职业学院）2006 年出版372 页ISBN：750195187X
本书是一本难得的餐饮管理专业书。主要介绍现代烹饪厨艺的新潮流，包括现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与应用、现代菜肴工艺剖析、调味极易的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜点与菜单设计、...
浙江海洋学院，舟山市科技局编2004 年出版431 页ISBN：7502759816
本词汇以鱼病学为中心，收集了鱼类学、鱼类微生物学、鱼类药理学、鱼类寄生虫学、水产养殖学以及其他与鱼病学相关的词汇共7000多条。
南京信息职业技术学院编2008 年出版135 页ISBN：9787534560965
本书讲述职校学生创新创业需要做些什么准备及创业的具体实施步骤，并用真实案例加以分析。
