陈国先主编;苏李果,曾世杰,赵民参编2011 年出版247 页ISBN:9787563526420
本书以高等职业技术教育培养目标的需要和计算机(微机)维修工国家职业标准为依据编写。本书内容全面、精炼、力求新颖,深入浅出、图文并茂、实用性较强。通过本书的学习,能正确掌握实用的维护方法,以最简单的工具...
王世杰编著2002 年出版266 页ISBN:7806621881
本书内容包括:厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。...
鲁世杰等著2004 年出版195 页ISBN:7030139348
本书主要讨论希尔伯特空间上的非自伴算子代数,包括套代数、三角代数、交换子空间代数、JSL代数和自反代数等。