朱水根编著2012 年出版232 页ISBN：9787313087829
本书为教育部旅游烹饪专业示范实训教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释菜肴的实际制作要点、难点。...
朱水根主编；瞿炳尧，吴永杰副主编；金守郡主审2012 年出版126 页ISBN：9787313090683
本书是教育部旅游烹饪专业示范实训教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释菜肴的实际制作要点、难点。...
（美）W.A.罗茨（Walter A.Rutes），（美）R.H.庞纳（Richard H.Penner）著；傅水根，叶青山编译1991 年出版390 页ISBN：7805361029
余水根，刘光萍，程志梅编著2007 年出版268 页ISBN：9787502442897
本书包括：信息与计算机、数据在计算机中的表示、微型计算机的硬件基础、操作系统基础、常用办公软件、多媒体技术基础、计算机网络基础等。...
杨有刚，张炜主编；傅水根主审2012 年出版145 页ISBN：9787302277309
本书根据非机械人才的知识结构和思维特点，从制造的发展进程将读者引入制造世界，了解制造在国民经济、社会发展中的作用；以机械制造为载体，用学生身边的具体实例让学生认识制造，了解机械制造全过程和常见制造工艺...
陈兆丰主编；郭伟达，顾水根副主编2005 年出版167 页ISBN：7208057516
本书概述了机关事务工作的宗旨、任务和作用等，介绍了机关事务管理的相关学科知识。
沈海驯，姜水根，褚树荣主编2004 年出版282 页ISBN：7107183559
本书通过“对34位名师”精彩教学行为片断描述和深度访谈，揭示了新课程所倡导的一些理念。
施忆主编；姜水根分册主编2003 年出版219 页ISBN：7533849981
本书介绍物理学习方法，高二、三物理实验指导，电学、光学、原子物理学史介绍，高二物理研究性课题指导。
