（清）林则徐著；中山大学历史系中国近代现代史教研组，中山大学历史系中国近代现代史研究室编1963 年出版195 页ISBN：11018·374
（清）林则徐著；中山大学历史系中国近代现代史教研组，中山大学历史系中国近代现代史研究室编1962 年出版451 页ISBN：11018·229
高敏主编（郑州大学历史学院研究所）2007 年出版955 页ISBN：7801806107
本书对我国清代时期社会经济状况及其发展，作了深入考证和研究，并进行了详尽的阐述。
王利华著（南开大学历史学院）2000 年出版347 页ISBN：7500428928
本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...
