杨铁锋著2011 年出版189 页ISBN：9787115252388
本书内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节约降耗及有效推广等方面，巧妙结合相关案例，旨在帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱，熟练掌握经营技巧，不断创新盈利模式，迅速...
杨铁锋著2011 年出版185 页ISBN：9787115262073
本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出餐饮创富的规律性法则，再行结合现代餐饮运营理论，给出餐饮企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大餐饮...
杨铁锋著2018 年出版198 页ISBN：9787115484963
本书从破解黄记煌的经营管理方法入手，把黄记煌的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出餐饮创富的规律性法则，再行结合现代餐饮运营理论，给出餐饮企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大餐饮企业走...
李顺军，杨铁锋著2012 年出版212 页ISBN：9787122139399
大学毕业生李顺军毕业后，在半年时间辗转温州、南宁等地，飘忽不定。机缘巧合，他带着极大的不情愿到北京海底捞应聘，结果这一待，就是两年多。他从自己原来有些看不起的服务员做起，渐渐为海底捞的精神所打动，最终......
杨铁锋，陈晓霞著2016 年出版272 页ISBN：9787115426598
如何才能成为一名优秀的店长？本书作者把餐饮店长划分为“五个星级”，分别是劳模型的一星级店长、经营型的二星级店长、社交型的三星级店长、采购型的四星级店长及财务型的五星级店长，并通过举办“沣之道餐饮店...
