徐军编著；薛德平绘图2003 年出版150 页ISBN：7532370631
本书包括花式冷盘拼摆技术和花式冷盘图解两部分，主要是图解花式冷盘100题，都是宴席常见的如百花争艳、双蝶迎春、孔雀拼盘、松鹤延年、五福寿桃、南国风光等等。...
余德平2016 年出版208 页ISBN：9787562497936
本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作中式菜肴的工艺流程为主线来编写的。...
王德平，潘修银，何秉洪主编2008 年出版266 页ISBN：9787535241887
本书详细地对采血机构、临床输血、输血管理信息系统等输血环节存在的风险因素进行分析，并提出了应对风险的预防措施和管理策略。
陆德平主编2222 年出版238 页ISBN：7500754906
本书对命题思路、解题策略等深入解析，使学生在阅读中熟悉考题与最新题型。
胡德平编2012 年出版419 页ISBN：9787101085938
本书是曹雪芹的祖父曹寅所作，《续琵琶》传奇以曹操赎蔡琰修史为主线，敷衍了蔡文姬悲欢离合的故事，并描写了曹操的整个政治生涯。胡德平、赵建伟笺注。...
