梁红文主编;杨力,许小波副主编2015 年出版100 页ISBN:9787518404322
本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章,较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用...
R. J. 谢泼德,P. -O. 阿斯特拉德主编;田麦久,许小冬译审2006 年出版1095 页ISBN:7500928955
本书对与耐力运动有关的细胞代谢、基因、生理机能、环境、实验测试及条件程序等诸多方面的基础性和应用性科学信息进行了阐述,对那些持续比赛时间短于一小时的耐力性项目有着重要的参考价值。...