贡汉坤编著2004 年出版251 页ISBN：7030135989
本书主要内容包括：粮油食品常识，粮油食品生产用原辅材料基本知识，面包生产工艺，中式面点生产工艺，西式面点生产工艺，饼干生产工艺，方便食品生产工艺等。...
徐汉明，金鑫，郭清君，周泽春，吴世文著；徐汉明主编2013 年出版521 页ISBN：9787513018081
本书从理论与实践结合上探索中国特色社会主义检察文化的若干基本理论问题，总结出富有生命力的检察文化建设实践模式，探究中国特色社会主义检察文化事业发展的一般路径与基本方法。本书丰富了我国相关领域的研...
贡汉坤编著2010 年出版216 页ISBN：9787030263476
本教材选材以实际需要为原则，从食品工业技术角度，以人和事物的关系为中心，概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。全书包括水分和矿物质、糖类化学、酯类化学、蛋白...
