熊海容,黄杰涛,张华山编2018 年出版233 页ISBN:9787030569820
本书全方位论述了啤酒发酵的相关知识,包括啤酒酵母;啤酒发酵机理;啤酒发酵设备;啤酒发酵技术;发酵车间的清洗和杀菌;啤酒的检测及品评等内容。啤酒酵母;啤酒发酵机理;啤酒发酵设备;啤酒发酵技术;发酵车间的......
熊春兰主编2004 年出版155 页ISBN:7211046929
本书选摘2003年哲学最新和最有争议的观点,含四方面的内容:一是导论,概述全年哲学发展状况;二是介绍本年度最重要的观点;三是介绍有争议的观点,将争议双方的观点一起展示;四是索引。...
沈善炯述;熊卫民整理2009 年出版265 页ISBN:9787535563224
本书记述了微生物生化和分子遗传学家中国科学院沈善炯院士从1917年开始至今的人生,更记载了20世纪中国生物科学发展的轨迹。