河北大学现代检测技术与质量工程实验中心编2011 年出版95 页ISBN:9787502631086
本书通过各种化工产品检测技术相关实验,加深读者对实验原理的理解,实验步骤的掌握及数据处理能力,并通过实验报告和思考题强化实验成果。...
华东理工大学食品科学与工程系组编;谢静莉主编2012 年出版234 页ISBN:9787562833703
通过对我国饮食的食材、菜肴、烹调方式等的科学分析, 告知读者吃什么、怎样吃、吃多少才是健康的,在文化上推动“餐饮食物严重浪费”、“营养过剩危及健康”等目前社会热点问题的关心和解决,为社会提供健康饮...