糖果巧克力生产工艺与配方

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蔡云升，张文治主编；许建荣，王晓英，谢苒荑编1999 年出版394 页ISBN：7501925348

新版糖果巧克力配方

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蔡云升，张文治主编；许建荣，王晓英，谢苒荑等编2002 年出版487 页ISBN：7501936196