尚永彪，唐浩国主编2007 年出版202 页ISBN：7122000613
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。
《汉英小词典》编写组编；刘敬余主编；张世饮，张文静，王乐鹏，焦海霞，张冰，金永彪编委2005 年出版670 页ISBN：7501222894
本词典的读者对象为大中学生和英语自学者以及学习汉语的外国朋友，共收录单词3000余个，20000余词条。
韩建春，尚永彪主编2012 年出版244 页ISBN：9787503867316
本教材主要内容涵盖乳制品、肉制品、蛋制品和水产品制作和质量评价四部分，包含综合实验和设计性试验。每个项目后附有配套练习题。
