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吴永娴等编1991 年出版172 页ISBN：762105499

吴永娴编著1990 年出版258 页ISBN：7536613555

重庆市教育委员会编；吴永娴主编1989 年出版52 页ISBN：7040025523

蒋和体，吴永娴主编2006 年出版236 页ISBN：7802331773

本书介绍各种软饮料的生产原理及加工工艺。

杨娴等编1980 年出版182 页ISBN：4099·378

张士宏，胡德康，李绮娴等编1992 年出版315 页ISBN：7543303248

朱芒芒，王红，蔡昭娴等编2002 年出版341 页ISBN：7884971674

吴永祯等编1990 年出版330 页ISBN：7563003053

蔡章兵策划/总主编；蔡章兵，张峰，吴永淑分册主编；蔡章兵，吴永淑，梁艳等编2012 年出版198 页ISBN：9787546379203

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牛侨，张勤丽主编；田琳，吴永会，蓝亚佳副主编；于素芳等编2015 年出版585 页ISBN：9787567903777

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。