邵万宽著（南京旅游职业学院）2006 年出版372 页ISBN：750195187X
本书是一本难得的餐饮管理专业书。主要介绍现代烹饪厨艺的新潮流，包括现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与应用、现代菜肴工艺剖析、调味极易的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜点与菜单设计、...
质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编2014 年出版348 页ISBN：9787502635466
本书是质量技术监督检验行业职业技能鉴定考核培训教材。本书共4章，即标准及标准化、计量基础知识、质量管理与质量认证、质量监督与质量检验，内容涉及质量技术监督检验行业各级从业人员所应具备的基础理论和...
河南省职业技术教育教学研究室编2008 年出版204 页ISBN：9787121058653
本书是中等职业学校养殖类专业《畜禽营养与饲料》、《畜禽疫病防治》课程对口升学复习指导。内容包括：1、第一部分：《畜禽营养与饲料》复习内容与题型示例；2、第二部分：《畜禽疫病防治》复习内容与题型示例；3、...
