于新，吴少辉，叶伟娟主编2012 年出版306 页ISBN：9787122136183
本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...
吴秋辉著；张乾一，吴少辉辑存；黄禄炳，张东蕙整理2011 年出版631 页ISBN：7501344154
本书收入民国著名学者吴秋辉先生的遗稿近30种，涵盖了经学、史学、文字学、音韵学、甲骨文等多个领域，以及吴氏创作的诗文小说。除了个别排印出版过，绝大多数从未刊布，具有重要的文献参考价值。...
于新，吴少辉，叶伟娟主编2011 年出版230 页ISBN：9787122120564
本书共分为六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品，重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱料调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操...
王少辉主编；王少辉编2011 年出版266 页ISBN：9787204108121
本书内容主要阐明涵养心性及处世之首，表现了隐逸文人淡泊名利，乐处山林的陶然超脱之情，文字清雅，格调超拔，论事析理，独中肯綮，为明代清言的代表作之一。...
闫万军，杜少辉，莫永成，郑彩壮等著2008 年出版220 页ISBN：9787563425020
本书稿意在指导如何成为一名合格的私人教练，更好地为俱乐部客户服务。
