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（苏）普罗特金著；韦普天译述1937 年出版110 页ISBN：

海伦克勒原著；高君韦译述1930 年出版172 页ISBN：

闻普天辑述1943 年出版82 页ISBN：

普天编译1939 年出版189 页ISBN：

李凯，普天红主编2007 年出版139 页ISBN：7536461755

本书全彩印刷，以图例介绍川菜爆、炒、熘、煎、浸、炸等技法的要领和实际操作。

（波）卡西亚·韦佐夫斯基，（波）帕特里克·韦佐夫斯基著2019 年出版236 页ISBN：9787541154928

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韦立新主编；韦立新，余六一编著2222 年出版196 页ISBN：9787900193452