刘致良主编；巫炬华，林永庆，伍建海副主编2008 年出版174 页ISBN：9787111242659
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在...
冷士良主编2002 年出版320 页ISBN：7502538968
中等职业教育国家规划教材中等职业化学工艺专业课程教材:本书为中等职业教育化学工艺专业国家规定教材，内容包括绪论、流体输送、非均相物系的分离、传热、液体蒸馏、气体吸收、固体干燥等。 ...
刘习良主编2010 年出版286 页ISBN：9787504361509
本书收录了一线编辑记者、播音员主持人、广播影视单位领导和管理人员以及广播影视在校学生撰写的有关广播影视理论研究、经营管理、节目制作以及播音主持等方面的研究成果。...
崔宜庆，潘先海，沈行良主编2008 年出版1887 页ISBN：9787533149000
本书收录了流行病学各专业以及相关各专业的汉英文专业词汇与常用词汇约15万余条，内容丰富，临床实用性和指导性强，适于流行病学科研、医护人员阅读使用。...
杨芳良，谭祝平，李志祥主编2013 年出版332 页ISBN：9787564407834
本书为普通高校公共体育教材，分为理论篇和实践篇两个部分。本教材注重健康知识的普及与运用，突出对大学生的体育与健康知识教育，介绍了许多科学的健身方法。...
