王正辉主编2008 年出版88 页ISBN：7534557453
本书为餐饮从业人员提供小型、快速雕刻的果蔬雕精品100余种样式，适用于盘饰点缀，是实用参考书。
杨夏鸣编；张宪文主编；马振犊，王正，王卫星，张生，张连红，杨夏鸣副主编2014 年出版662 页ISBN：7214127921
胡菊荣编；张宪文主编；马振犊，王正，王卫星，张生，张连红，杨夏鸣副主编2014 年出版535 页ISBN：7214127921
杨学农，王正儒主编2009 年出版326 页ISBN：9787227041993
本书作者着手准备一年的时间，从各界征集资料，查阅相关信息汇集成册。主要对全国的清真餐馆信息进行搜集汇编，帮助解决广大穆斯林出行期间就餐困难，实用性强。...
