宁正祥主编；黄志良等编写2006 年出版480 页ISBN：7562323682
本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化......
范正祥编著2006 年出版421 页ISBN：7802021626
本书根据孕产妇不同时期的特点，以天为单位介绍了孕产妇每天所应知的胎教知识。
张悦群，姚正祥主编2010 年出版256 页ISBN：7508825594
本课标专题依据知识板块为分册划分依据，坚持基础、提高、应试为一体，知识板块各个击破，夯实基础，培养学生综合素质，适合中等及中等以上学生使用。...
黄正祥，李蜀湘，刘爱莲主编；全国林，谢桃芳副主编2005 年出版207 页ISBN：7810539124
本书介绍了统计学的基本理论、基本知识与基本技能。针对高职高专学生的特点与今后从业要求，理论以必需、够用为度，着力于基本技能的训练。每章都配有适量的复习思考题和练习题，配有案例与示范计算。...
汪应洛主编；袁治平，张正祥，刘树林编2005 年出版227 页ISBN：7504637955
本书为工业工程专业教材，全书分为工业工程理论与方法论、工作研究、现代工业工程方法、工业工程实践等。
