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饭店业督导原理
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(美)约翰·P·戴希勒,(美)杰克·D·奈恩来欧著;王正荣译1989 年出版362 页ISBN:7563700250
区域提及有关技术
(英)帕尔,N.L.著;朱华昌·黄正荣译1963 年出版198 页ISBN:13119·5191
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王正荣,古太成,沈桂芬等编著1994 年出版368 页ISBN:7561028490
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(苏)维尼克,А.И.著;严家騄,张正荣译1959 年出版453 页ISBN:15062·7190