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食品化学
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王璋等2010 年出版366 页ISBN：9787501922970
食品科学
（美）Norman N.Potter，（美）Joseph H.Hotchkiss著；王璋等译2001 年出版523 页ISBN：750193004X
（美）Owen R.Fennema著；王璋等译2003 年出版875 页ISBN：7501938393
外军缩略语辞典 美国情报部分
王璋等译1992 年出版246 页ISBN：7800271897
王璋等编1999 年出版366 页ISBN：7501925542
《食品化学》在编写时没有专设章节讨论各类食品材料的组成和化学，对这方面内容有兴趣的读者可参阅食品工艺教科书。为了能反映食品化学领域中的最新进展，《食品化学》某些章节的内容在深度和广度上或许稍微超...
英国简史
程西筠，王璋辉著1981 年出版139 页ISBN：11017·523
食品酶学
王璋编1990 年出版338 页ISBN：7501907676
学做组织工作
王璋著2006 年出版438 页ISBN：7215061086
本书是作者从事组织工作的经验体会。
中国古代粮食经济史
郁长荣，王璋编1987 年出版420 页ISBN：7504401439
知识的力量：科学的社会范畴
（英）约翰·齐曼著；许立达，李令遐，许立功，王璋，陆群，刘新民译1985 年出版0 页ISBN：
