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李永乐著2015 年出版182 页ISBN：

让·梯若尔著；王永钦校；王永钦，许海波，佟珺，孟大文译2015 年出版1091 页ISBN：7300201795

让·梯若尔著；王永钦校；王永钦，许海波，佟珺，孟大文译2015 年出版553 页ISBN：7300201795

（法）梯若尔著；王永钦，徐海波，孟大文等译；王永钦校2014 年出版1009 页ISBN：7300201788

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林辛乐著2015 年出版302 页ISBN：7560437255

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杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506443562

本书包含几十种常见动物的雕刻技法，全彩印刷，图文并茂，步骤详细，是专业食雕厨师及业务爱好者的好帮手。

余开伟，石定乐著1997 年出版236 页ISBN：7805954232

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