王燕主编2007 年出版390 页ISBN：7119036270
本教材由全国英语界专家学者执笔编写，是全国翻译专业（水平）资格考试指定教材。
（美）凯伦·卡塔菲斯（Karen Katafiasz）等著 （美）R.W.艾雷（R.W.Alley）插图 王燕等译2001 年出版393 页ISBN：7205049377
王燕主编2009 年出版345 页ISBN：9787119036274
本教材由全国英语界专家学者执笔编写，是全国翻译专业（水平）资格考试指定教材。
季佳忠，刘必来编著2000 年出版133 页ISBN：7533718739
苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆......
