王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212003
本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《蛋糕裱花新食典》为同系列图书。该书为饼干烘焙爱好者精心准备了饼干制作方法，包括近360款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干...
王森主编2016 年出版151 页ISBN：9787518406692
本书为彩图西点——马卡龙的制作指导书，分为理论篇、基础篇和实战篇。理论篇讲述了马卡龙制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了马卡龙常用馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种经典款和创新款马卡...
王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212010
本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《饼干烘焙新食典》为同系列图书。该书为蛋糕裱花爱好者传授近360款各式蛋糕裱花的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干还配有相关视频。内...
王森，纪纲编2006 年出版500 页ISBN：7502589392
本书收录选编了工业自动化仪表选型使用自控设计安装施工中常用数据和资料。
王森主编2015 年出版151 页ISBN：9787518400751
糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。糖艺技术更是国际正规的大型西点比赛中必备的项目。本书为中英文对照，配有DVD光盘。详细介绍糖艺制作手法。...
陶海，吴海洋，侯世科主编；王森，钟白丽，侯宝杰，降丽娟副主编2005 年出版306 页ISBN：7801946723
本书以问题的形式介绍了眼科检查方面的基本常识和眼科常见疾病的病因、临床表现、诊断治疗及预防方法以及如何爱护眼睛等。内容新颖丰富，通俗易懂，为广大眼病患者的良好读物。也可供低年资医生阅读。...
