王赛时著2010 年出版359 页ISBN：9787560742052
本书以中国五千年酿酒历史为脉络，对中国酒的历史及文化作了系统的学术探索和历史剖析。全书起自史前遗迹，截止到晚清，分朝代解读了中国酒历史的发展走向和文化要素，并在一定程度上反映了当时的社会风貌。...
王赛时著2018 年出版466 页ISBN：9787547425930
本书为近年来最具权威性的酒史著作。本次插图再版，力争成为在酒行业和酒文化领域读者的首选。 王赛时，男，1955年生，现任山东社会科学院历史所研究员，兼任北京大学餐饮总裁高级研讨班主讲教授、《饮食文化研究》...
