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健康素菜
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史红根编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532213
美味禽肴
颜忠等编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532256
超越自尊 郑云翔文集
郑云翔著（揭阳职业技术学院）1998 年出版227 页ISBN：967969109
菜点开发与创新
邵万宽著（南京旅游职业学院）1999 年出版263 页ISBN：7538129405
剃度
孙思著（上海东海职业技术学院）2002 年出版111 页ISBN：7806683194
本书包括“菩提树”、“不再守侯”、“三月”、“山和海的故事”、“有一种感情”等新诗。
设计速写
周小儒，吴杰，张永志编著（南京铁道职业技术学院）2005 年出版113 页ISBN：7502563156
设计速写的背景知识、基本功、基本步骤、表现手法和名作欣赏。
冷菜制作与食品雕刻
张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806
船舶消防习题集
广东交通职业技术学院航海工程系2222 年出版13 页ISBN：
殡葬礼仪
长沙民政职业技术学院编2222 年出版80 页ISBN：
平面构成 修订版
孙彤辉著（上海工艺美术职业学院）2006 年出版79 页ISBN：7539415797
