杨智磊，翟汝直主编；王民宪，彭国强，刘宏等副主编；河南省语言文字工作委员会办公室，河南省职业技术教育教学研究室编1997 年出版279 页ISBN：750381912X
李晓彬，周理云，林秋红主编；王民霞，吴建红副主编；于瑞梅，王民霞，田玮玮等编2013 年出版154 页ISBN：9787560985534
本教材以职业技能的培养为根本，为了突出职业教育特点，在教材中增加了食品科学的内容，增加了教材的先进性和实用性，在合理营养中，为了满足学生毕业后从事社区服务的知识要求，增加了社区营养宣传和营养干预的内容.....
