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齐戈，王磊主编1991 年出版310 页ISBN：7563802657

郜金荣主编；王玉华，王磊，方小楠等编2007 年出版141 页ISBN：7307054523

周余华，刘国华主编；王磊主审2011 年出版216 页ISBN：9787122103574

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丁海斌，王磊主编1991 年出版350 页ISBN：7805552762

王磊，王宜举主编2016 年出版183 页ISBN：7512129153

韩向东，王磊平主编1996 年出版362 页ISBN：7544206203

赵惠卿，王磊主编1991 年出版607 页ISBN：7206013007

李志国，王磊等编著2011 年出版380 页ISBN：9787302242765

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王勇，王磊，李豫主编2005 年出版420 页ISBN：7810883496

本书为高校教材。

王磊，徐亚杰主编；顾宗珠，刘悦，朱晶副主编；于韶梅，于洪梅，王韬等参编2014 年出版395 页ISBN：9787111441243

本书依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，依据国家最新食品卫生检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成，主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点检......