（明）胡正言编；钱伟强点校注释2014 年出版69 页ISBN：9787547908402
该书稿为国家图书馆善本珍藏明初刻本《十竹斋书画谱》之一的《果谱》，版本精良，品相完好，色泽柔和，《十竹斋书画谱》是印刷史上划时代的作品。首次采用“拱花”技术印刷，在印刷史上占有重要地位。加之当代人对文...
钱茂伟编著2009 年出版393 页ISBN：9787502775032
本书的宗旨是，以某人生平及史学成就为中心，将不同学人的研究成果串联起来，力求对20世纪的浙东史学研究状况作一全面的梳理，在综述现有成果基础上较完整地介绍一个学者的成就。...
陆学艺，唐军，张荆主编；宋国恺，刘金伟，胡建国，李君甫副主编2012 年出版334 页ISBN：9787509733967
本书系北京工业大学“北京社会建设分析报告”课题组对北京市2011年全面推进社会建设的研究报告。依据社会学理论框架和分析方法，对北京市的人口、就业、分配、社会阶层以及城乡关系等社会学基本问题进行了广...
王守伟主编；周光宏丛书主编2014 年出版167 页ISBN：9787109185531
本书介绍了肉制品中常用的食品添加剂及其应用技术。全书共分为十三章，按照肉制品护色剂、抗氧化剂、水分保持剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、着色剂、酶制剂、营养强化剂、肉味香精以及复配食...
