王桂桢主编;蔡花真,田辉,陈庆华,占峰副主编2012 年出版346 页ISBN:9787502636449
本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施,以及与乳制品相关的最新国家标准。
王桂银等编2006 年出版92 页ISBN:7500738633
本书中各科按专题设置题目,题目的难度很低,只适合中下等水平的学生复习使用。
王桂银等编2006 年出版88 页ISBN:7500738633
本书中各科按专题设置题目,题目的难度很低,只适合中下等水平的学生复习使用。