王桂桢主编;蔡花真,田辉,陈庆华,占峰副主编2012 年出版346 页ISBN:9787502636449
本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施,以及与乳制品相关的最新国家标准。
王桂茹主编;王祥生主审;王桂茹,王安杰,刘靖,郭新闻,郭洪臣,李翔编2015 年出版267 页ISBN:9787561195819
本书为高等学校理工科化学化工类教材。本书主要介绍了催化剂与催化作用的基本知识,包括酸碱催化剂及其催化作用、金属催化剂及其催化作用、过渡金属催化剂及其催化作用以及络合催化剂及其催化作用;还介绍了环...
王桂珍主编2009 年出版168 页ISBN:9787209048828
本书服务于高职高专的教学和人才培养目标的需要,符合国家和省教育厅关于课程和教材建设的文件精神。