萧家捷,尹宗伦主编;中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学主编2005 年出版858 页ISBN:7501945365
本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范(GMP)、危害分析关键控制点(HACCP)等内容。...
尹冬冬主编;北京师范大学,华中师范大学,南京师范大学编2004 年出版452 页ISBN:7040129914
本书是面向21世纪课程教材和普通高等教育“十五”国家级规划教材。全书含基础篇、机理篇、合成篇、专论篇,分上下两册出版。下册是机理篇、合成篇和专论篇,主要阐述天然有机化合物、高分子化合物、周环反应、...
河北师范大学,辽宁师范大学,福建师范大学等合编2012 年出版354 页ISBN:9787040336597
本书适用于普通高等师范院校化学专业和其他高等院校化学类专业使用的无机化学教材。全书共22章,分上、下册出版。上册介绍化学基本原理,包括化学热力学与化学动力学初步、原子结构、化学键、电离平衡、氧化还...