孙庆杰著2017 年出版269 页ISBN：9787548723790
本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。...
刘林，胡松杰，王歆编著2006 年出版319 页ISBN：7305045632
本书为南京大学“985”教材，详细介绍了航天动力学的基础知识，侧重轨道动力学内容的阐述。
王春超编著2010 年出版268 页ISBN：9787010086828
本书以对农户家庭的分析为基础，从中国农户收入流增长及其来源的分析出发，围绕农户就业决策和劳动力流动这一重要现象，分析了改革以来中国农民就业行为的演变、农村劳动力流动行为的演变以及相应政策制度的演变...
王春海著2018 年出版518 页ISBN：9787113249564
本书是VMware虚拟化与云计算应用三部曲之“故障篇”的内容，本书介绍了VMware规划的实践经验；还从实践角度阐述了 vSphere虚拟化安装、配置、运维以及使用中的注意事项；除此之外，作者结合近几年实践经验，对虚拟化...
王春玲，顿赛英，郑德晃等编著2009 年出版360 页ISBN：9787802185562
本书对运载火箭和导弹产品的多余物控制作了较全面的论述，内容包括运载火箭和导弹产品的设计、生产、总装、测试、维护与使用、包装、运输与贮存、飞行试验等全过程的多余物控制要求，管路和阀门、箭（弹）体结构、...
王春，顾留碗，李伟涛编著2015 年出版166 页ISBN：9787030437556
近年来出版的一系列关于地理信息系统应用技能的书籍，主要侧重于科学原理阐明或专业部门的应用。本书依据应用型本科人才培养要求，在介绍常见GIS软件的操作与简单应用同时，拓展当今地理信息系统中最前沿的核心...
