王成志著2019 年出版149 页ISBN：9787503261992
产业集群是指特定区域上一些相互关联的企业和机构在地理上集中的现象。在当代，产业集群作为一种重要的区域经济组织形式，广泛地存在于工业制造业等各个产业部门的统筹规划中。这种众多相关企业和服务机构在一...
张华江，夏宁，徐宁编著；江连洲，石彦国主审2014 年出版254 页ISBN：9787030412768
本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
