王长远，姚笛主编；李丹副主编2015 年出版426 页ISBN：9787566110879
本教材主要介绍了食品卫生与食品检验的基本理论知识和基本技术，着重介绍样品的采集处理以及食品卫生检验的分析方法，详细叙述生物性因素对食品的污染及其预防、化学性因素对食品的污染及其预防、各类食品（乳、...
田燕主编；王长远副主编；鲍旭，褚秋辰，陈淑良，高萌，关欣，蒋妮，李素华，刘鸿妍，王舒，杨春雨，赵宇，白雅君编著2015 年出版256 页ISBN：9787508296074
本书精选据有降血压作用的59种中草药，对每味中药的化学成分、药理作用、性味归经、功效、主治病症、用法用量、用药禁忌、临床应用处方，包括中药方、药膳方、药茶方等都做了详细介绍。...
翟爱华，王长远主编2014 年出版269 页ISBN：9787501994625
本书主要介绍了水稻、水麦、玉米、大豆等生产原料、成品粮的质量检验，粮油储藏品质检验，以及粮油及其产品常用的包装材料的质量要求和检测方法。本书共分九章内容，通过本课程学习，学生能掌握样品的采集、制备与...
田燕主编；王长远副主编2018 年出版250 页ISBN：7534990076
本书精选具有降血压作用的77种中草药，对每味中药的来源、产地、药材性状、化学成分、药理作用、性味归经、性能特点、功效、主治病症、用法用量、用药禁忌、临床应用处方，包括中药方、药膳方、药茶方等都做了...
王长远，曹荣安著2018 年出版197 页ISBN：9787030587084
本书主要内容包括米糠蛋白的提取、不同处理方式对米糠蛋白结构及功能特性影响、米糠蛋白组分及结构特征、不同提取和处理方式对米糠蛋白组分影响。本书内容特色是对米糠蛋白进行全面深入的研究，可以为米糠蛋...
吴平，王浩然主编；宋菲，宋伟，吴迪副主编；陈长远，郭美君，曹励龄参编2015 年出版218 页ISBN：9787568109109
本书分基础篇、技能篇和应用篇三部分，由浅入深，逐层深入，在技能学习篇和综合应用篇共设计十四个学习项目，分别介绍直流电动机、三相异步电动机、常用低压电器等基本知识，以三相异步电动机和其他执行电器为控制对...
王金兰，于秀敏，何书主编；于秀敏，马小建，马传根，王金兰，王秋英，王永毅，王应高，王治中，王继红等编1996 年出版902 页ISBN：7810481010
