孙庆杰著2017 年出版269 页ISBN：9787548723790
本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。...
刘林，胡松杰，王歆编著2006 年出版319 页ISBN：7305045632
本书为南京大学“985”教材，详细介绍了航天动力学的基础知识，侧重轨道动力学内容的阐述。
王斌全，杨辉主编2015 年出版265 页ISBN：9787117214438
本套习题集丛书共分为三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考生复习......
王斌主编2010 年出版65 页ISBN：9787562932826
本书是《机械零部件识读与绘制》配套习题集。本书通过对机械类及近机类专业工作岗位群进行的调研与分析，以普遍存在于学生就业岗位的典型工作任务——机械零部件识读与绘制为载体，采用传统机械制图与工作任务...
