王炳炎主编相关电子书下载

余炳炎主编2004 年出版274 页ISBN：7563711961

本书是针对三年制高职学生而编写的餐饮管理教材，它由面到点、由表及里介绍了餐饮部各经营的表现形式、菜单的筹划与制作、原料管理、餐饮生产管理、零点餐厅服务与管理、酒吧服务与管理等内容，针对性强。文中...

苗培时著；路卢志，卢炳炎绘图1953 年出版48 页ISBN：

张炳炎，张欣，张琪等编著1999 年出版428 页ISBN：7118019828

李炳炎著1991 年出版506 页ISBN：7805703019

戴炳炎，李炳坤，韦俊文1989 年出版198 页ISBN：7560805140

张定琪，陶炳炎编1985 年出版84 页ISBN：13194·0251

李炳炎著1997 年出版764 页ISBN：7806360190

刘振升，李炳炎编1982 年出版669 页ISBN：15195·105

魏庆安，戴炳炎著1988 年出版211 页ISBN：7110004457

（日）岩田一男著；李炳炎，符家钦编译1989 年出版237 页ISBN：780004100X