王安建，焦镭，石明生主编2009 年出版157 页ISBN：9787534944079
本书内容提要：包括禽蛋的品质评定，禽蛋的贮藏保鲜，腌制蛋品加工技术，湿蛋制品加工技术，干燥蛋制品加工技术，蛋品饮料加工技术，熟蛋制品加工技术，其他蛋制品加工技术，蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用。...
牛文怡主编2013 年出版310 页ISBN：9787510819810
本书集合北京最美的民间艺术、最棒的特色餐厅、最亲的风土人情、最玄的潮流服饰等内容，以图文并茂的形式呈现给广大读者。本书讲述了北京最深处的美好，是新旧北京人了解、玩转北京的风向标，其独特的视角也将为...
李国辉，杨静怡编著2012 年出版153 页ISBN：9787546406961
本书针对宾馆酒店服务的整体要求和岗位要求，全面训练酒店服务人员掌握对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种操作技能，并将技能与礼仪在服务中整体运用。...
文怡编著2011 年出版128 页ISBN：9787506471459
本书为文怡”心”厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细，步骤图一目了然，方便读者学习。全书图文并茂，版式精美。...
张文怡，董淑梅编著2011 年出版202 页ISBN：9787530864609
本书是艺苑下午茶丛书中的一个分册，介绍了佛罗伦萨画派的形成、艺术特点，介绍了主要代表画家和画家的代表作品，并对作品特点进行了讲解。...
邢怡主编2010 年出版277 页ISBN：9787040295948
《餐饮管理英语》共有15个单元，内容涵盖饭店类型、餐饮服务流程及内容、饮食与营养、餐饮卫生安全和投诉处理等各个方面。本书最大的特色是强调学生在课堂上的语言操练，引入以职业为导向的课堂活动设计理念，突...
