ProppV. I◆UFE20◆A◆UFE21◆. Vladimir I◆UFE20◆A◆UFE21◆kovlevich1983 年出版385 页ISBN:
(美)马克·斯坦伯格(Mark D.Steinberg),(俄)弗拉基米尔·赫鲁斯塔廖夫(Vladimir M.Khrustalev)著;张蓓译1999 年出版447 页ISBN:7501142726
RoccoM.Angelo,AndrewN.Vladimir著2011 年出版598 页ISBN:9787503240959
本书以“让学生做好从事饭店专业的准备,并介绍饭店管理层中的机会”为宗旨,全面介绍了饭店业的发展历程、真实现状及业界经验。