武汉大学中国高校哲学社会科学发展与评价研究中心组编；顾海良主编2008 年出版795 页ISBN：9787307067158
本书主要介绍了国外近年来人文社科的发展趋势和研究热点，为国内学者了解学科发展，跟踪研究前沿提供了资料和建议。
中国食品科学技术学会，中国食品添加剂生产应用工业协会，中国发酵工业协会组织编写2004 年出版661 页ISBN：7501946191
本书是我国食品与发酵专业的老专家尤新20世纪60年代以来发表的文章精选，也包括一些未发表的各种科研报告以及专题论述、行业发展方针规划等文章。全书按照植物纤维原料水解利用、木糖及木糖醇、糖醇、发酵工...
姜成林，徐丽华主编；刁虎欣等编著（云南大学生命科学学院微生物所）2001 年出版216 页ISBN：7501930864
本书重点讨论微生物资源与人类的关系、开发利用的新成就，新技术及存在的问题。
