田呈瑞编著2000 年出版155 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
田呈瑞，徐建国编著2005 年出版260 页ISBN：7502621954
本书主要讲述软饮料用水以及水处理、软饮料常用原辅材料、包装容器和材料、固体饮料和特殊用途饮料。
（宋）刘昌诗撰；张荣铮，秦呈瑞点校1986 年出版93 页ISBN：7101017754
本书共10卷，内容广泛，考证翔实，上自先秦典籍，下至宋代典章制度，特别是书中保留了许多宋代史料和当时人的一些遗闻轶事，很有参考价值。...
