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谭志哲著2013 年出版213 页ISBN：7511852540

张志哲著1988 年出版625 页ISBN：7805190879

张志哲著1991 年出版348 页ISBN：7805352070

林志哲著2009 年出版103 页ISBN：9787543650664

本书作者以“酱汁”为主题，制作了101道美味酱汁，并创作出50道不同的创新菜肴，体现出酱汁对一般菜肴变化出不同特色与味道的独特作用。全书从基本型、清爽型、浓郁型、腌渍型、烘烤型以及进阶版六个调味菜肴说...

义俊，志哲编1982 年出版150 页ISBN：808112954

义俊，志哲编1982 年出版158 页ISBN：808112955

简志哲，张丽琦，简仁吉编著1993 年出版152 页ISBN：957854815X

张志哲主编1994 年出版1283 页ISBN：7805195226

丁凤仪，郝应禄，周志哲编著1990 年出版334 页ISBN：7541917761

林志哲主编2011 年出版115 页ISBN：9787543666771

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