马邦山主编；王振声等编写；安徽省烹饪协会编2007 年出版552 页ISBN：7543639033
本书讲述了中国徽菜的历史沿革和辉煌成就，讲述了中国徽菜的口味特点和制作技艺，讲解了近百名徽菜烹饪大师精心制作的600余种中国传统徽菜，特色名菜和创新菜，是有史以来最具权威的巨作。...
辽宁省科学技术协会编2009 年出版93 页ISBN：9787538158700
本书分八部分，内容包括：我国养鸭现状与发展趋势、鸭的品种、鸭的营养需要与饲料、蛋鸭的饲养管理、商品肉鸭的饲养管理、鸭舍的建筑、鸭病防治。...
