孙一慰主编；马福林副主编2002 年出版233 页ISBN：7040116464
《烹饪原料知识》由基础模块、实践模块、选学模块组成，比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识，以及常用的360余种烹饪原料，包括谷物类原料，蔬菜类原料、畜禽类原料、水产品类原料、干货制品类原料、菌藻类原...
袁雷，袁吉主编；梁永桥，卢景波，孙一，柳钢，李红双，陈春阳副主编；迟化主审2013 年出版300 页ISBN：9787567700390
本书全面地阐述体育运动与健康的基本理论知识，并对一些基本的体育技能作详尽的描述，使学生在了解基本理论的基础上，能科学地进行体育锻炼，提高自身的运动能力，掌握常见运动创伤的处置方法。...
